|
|
Kip In Kokosmelk
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 grote of 12 kleine drumsticks* 2 tl knoflook uit de pers* 1.2 tl vers gemalen zwarte peper* 2 tl gemalen komijn* 2 tl gemalen koriander* 1.2 tl kaneel* 1/2 tl gemalen venkelzaam* 3 el olie* 2 middelgrote uien dun gesneden* 1,75 dl kokosmelk*2,5 dl water*1 el citroensap*
Voorbereiding:
De kip wassen en droogdeppen. Knoflook, zout,peper,komijn,koriander,kaneel,venkel en 2 el olie vermengen. De kip met het mengsel bestrijken en 1 uur afgedekt in de koelkast zetten.
Bereidingswijze:
De ret van de olie in een grote pan verhitten. De ui hierin glazig fruiten. Kip toevoegen en op middelmatig vuur aan alle kanten bruinbakken. Kokosmelk mengen met water en cirtroensap. Over de kip gieten, deksel op de pan leggen en 40 min laten sudderen of tot de kip gaar is en de suas ingekookt.
|
|
|